Архив метки: мастика на белках

Мастика на белках

покрытие торта мастикой из белкаКончилась покупная мастика для покрытия тортов Роял Айсинг, а торт покрывать надо. Решила сделать сама, поискала в интернете. Вот нашла рецептик и опробывала, очень хороша для покрытия:
450г. сахарной пудры
1 белок
30 мл. глюкозы
немного белого растительного жира

Глюкозу заменила на мед обычный 1 сл.л с верхом, жир на 2 ч.л. растительного масла, 1 белок, сахарной пудры грамм 500 на глаз, сколько возьмет, дала отдохнула сутки. Все. Молочная мастика рвется — очень неудобная вработе, из нее на фото сделаны тюльпаны — токно не раскатаешь, для цветов хороша желатиновая быстро сохнет, но на торте она дубеет, а эта мастика понравилась.
Данного количества продуктов хватает на обтяжку небольшого торта до 2-х кг.
На фото обтяжка из этой мастики.